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网上开快餐店 无店铺也成功赚钱

    2002年的时候,我因为一些不得已的原因来到深圳工作,住在上沙对面那个什么大厦里,叫什么大厦我居然忘记了罪过罪过
    深圳的一个很大的特色就是年轻人多,做饭的少,因此快餐业异常发达,有无数从门缝里塞进来的餐单,说无数可能有点夸张,不过确实很多,其中比较好的是嘉旺,也最贵,一份要13、4块钱,其它很多是黑快餐,就是没有店面,全靠传单订饭的黑快餐
    那我就是在那里认识了一个做黑快餐的老乡,手下有几个兄弟,一次来送饭的时候听见他用家乡话说了一句SB,觉得特亲切,就这么搞熟了,几个月以后他说生意赚不到几个钱不做了要回去,问我要不要接手,时候我还年轻,也很单纯,哪里像现在的年轻人创业前先来个风险评估,我脑子一发热,觉得别人能做快餐,我也能做,一拍脑子就开始了我的快餐生涯
    我从小很喜欢做菜,又不会做菜,就是这种矛盾最后让我获得了小小的成功,可能有人觉得我故弄玄虚,我来解释一下,我从小刀工和火候都不行,可能小脑不发达,但我特别喜欢动脑子,琢磨如何弥补这个缺陷,研究出很多久煮不老的方法,正是这些方法后来帮了我大忙
    当时深圳流行的是现炒快餐,话说回来估计现在流行的还是这个,什么三荤一素的垃圾盒饭我实在想不出来有谁去吃,可是订餐就麻烦了,你订个豆角炒肉,别人要等半天才能吃到,烦得要死,经常是打N个电话去催,每次的回答都是已经出来了马上就到,实在搞笑的很。
    答应接手以后,我还是仔细下了番功夫的,深圳的黑快餐基本都是一个调调,什么回锅肉饭鱼香茄子饭麻婆豆腐饭鲜菇牛肉饭之类,我当时考虑如果继续做这些,估计没有什么优势,必须找一种比较有新鲜感别人又容易接受的产品来做,在广州有一种很畅销的饭叫荷叶饭,就是在一个小蒸笼里放张荷叶,热气腾腾的放了饭,客人可以选几个荤菜,老板把菜放到饭上面过一小会菜熟了热气腾腾就可以吃,我觉得这个相当适合,就决定走特色经营的路子做这个饭。
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