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火锅、冒菜、麻辣烫和串串的区别

  火锅、冒菜、麻辣烫和串串的区别

  一、起源不同

  火锅的起源

  现代火锅起源于重庆,但是我国古代很早就有关于火锅的记载。一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。

  冒菜的起源

  冒菜起源于成都。关于冒菜的起源说法有很多种。第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜,另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期的蜀地。

  麻辣烫的起源

  麻辣烫起源于乐山。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。

  串串的起源

  串串起源有两种说法,一种说法是起源于重庆的万州,一种说法是起源于成都。

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  二、定义不同

  火锅的定义

  火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。

  冒菜的定义

  冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。

  麻辣烫的定义

  麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

  串串的定义

  串串香是一种起源于四川的美食,因为和火锅十分类似,因此又被称作“小火锅”。实际上就是把火锅菜品串起来的火锅变种。

  三、分类不同

  火锅的分类

  火锅一般以地域分类,有南派火锅和北派火锅两大分类方式。

  冒菜的分类

  分火锅型冒菜、卤水型冒菜、白水型冒菜等。

  麻辣烫的分类

  一般按口味分,有成都麻辣烫、重庆麻辣烫、东北麻辣烫、大众口味麻辣烫。

  串串的分类

  分串串香、冷串串、钵钵鸡、油炸串串等。

  四、做法不同

  火锅的做法

  火锅是把菜放到火锅里煮熟之后食用,一般是众人围在一个火锅旁吃。

  冒菜的做法

  冒菜的做法和火锅类似,但是每个人都是分盘食用。

  麻辣烫的做法

  麻辣烫的做法和火锅也很相似,但是是煮熟之后再上桌食用,一般也是一人一盘。

  串串的做法

  串串的做法完全和火锅基本一样,不同之处在于把菜穿起来食用。

  五、价格不同

  火锅的价格

  火锅是比较贵的,一个锅底再加菜品,至少要两百左右,一个人吃火锅非常不划算。

  冒菜、麻辣烫价格

  冒菜、麻辣烫价格则比较实惠,一般来说在20-70左右,一个人吃也完全OK。

  串串的价格

  串串的话则看个人吃的多少,一般签子越多,价格越贵。

  六、受欢迎程度不同

  火锅流行程度

  火锅在全国范围都很受欢迎,重庆、四川等地更是火锅重镇。

  冒菜流行程度

  人说火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。冒菜在全国也是十分受欢迎的,尤其是受到单人的喜爱。

  麻辣烫流行程度

  麻辣烫也算是全国范围内比较流行的小吃,不过四川地区的麻辣烫仅仅流行于川渝地区及附近,全国范围看还是东北麻辣烫更流行

  串串流行程度

  串串主要流行于南方地区,北方较少,以关东煮居多。

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