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冒菜和麻辣烫的区别

  冒菜和麻辣烫的区别

  1、起源不同

  冒菜起源于成都,是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。

  麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

  2、制作工艺不一样

  冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着,放到锅里煮熟,然后盛到碗里,再舀一勺汤汁,加入各种调料制作而成的。

  麻辣烫是火锅的变种,先将荤素不一的食材用竹签串好,然后放进滚烫的红汤中烫熟,然后可以食用。

  3、吃法不一样

  冒菜一般是用碗装,配上米饭食用,可以几个人合吃一大份。

  麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅,自行取食材烫着吃,不配米饭。

  4、售卖方式不一样

  冒菜是一份份上桌,一般人均消费在10-20元左右,类似快餐。

  麻辣烫一般按串收费,素菜和荤菜价格不一样,人均消费20-50不等。

  5、汤汁饮用不一样

  冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成,汤料多以猪骨为原料,辅以绿色调味品,为一次性锅底,汤可喝,味道鲜美,营养健康。

  而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态,多人涮食,营养价值基本上已经流失,所以吃麻辣烫时,鲜有人喝汤。

  如何区分麻辣烫和冒菜

  冒菜和麻辣烫都属于火锅的延伸,它们能配的食材比较多,看起来十分相似,想要区分它们,就要从他们的不同点来区分。首先,冒菜是要配米饭的,而麻辣烫不用。其次,冒菜的汤非常鲜美,可以直接喝,麻辣烫的汤一般情况下不能喝,即使能喝,味道也很差。最后,冒菜既可以单独一个人吃,也可以一群人吃,麻辣烫都是一个人一份,感兴趣的朋友可以两种都试一试自行比较一下它们的不同。

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