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最新赚钱点子:开家素菜馆 清清淡淡也赚钱

     余梦从下岗的那一天起,就梦想自己做老板,在完成了基本的资金积累后,她开始寻找项目。朋友的话提醒了她:“民以食为天。现在的人们对吃越来越讲究,除了吃饱吃好外,还要吃出健康。尤其是现代都市女性,现在开始青睐素食。你不妨开家素菜馆。”

朋友的话让她动了心。经过一番市场调研,她认
定这样的素菜馆一定会有市场。她开始了开店前的准备工作,从选店址到装修,只用了三个月的时间。门面、装潢突出一个“素”字,店里的设备及餐饮用具是她充分听取厨师及服务员的意见选定的,为的就是让就餐者一进门就有一种干净、清爽及“小葱拌豆腐”样的感觉,充分体现店里以“素食”作为主打菜的特色。

    余梦说,素食的品种五花八门,多达100多样。“新素食主义者”吃腻了大鱼大肉,为了身体健康,改从素食中取得营养,所以关键还在于菜品营养的科学合理搭配。为此,她专门请教了营养专家,在她的巧妙组合下,一份素食就可以针对不同的品味作不同的搭配,包括分量大小、内容安排、口味浓淡、冷热相拼、营养配备等。

    为了让常来就餐的老顾客保持一种新鲜感,丰富菜品的花样,她的素食馆每个星期都会推出几种新菜品,供就餐者选择。

    经过两年的努力,余梦的素食馆现在已经有了固定的消费群,每月的流水不下5万元。回首创业历程,余梦说,开家小店看上去很简单但过程却很艰辛。客人既要吃得好又要吃得营养,还得色香味俱全,对于开素餐馆的人来说,很有挑战。

 

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