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精选7种韩国烧烤配方

精选7种韩国烧烤配方
  一:韩国烤牛排
  主料:牛排骨
  调料:盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末
  做法:
  ①将牛排骨切块,骨朝下,用快刀在肉上剁出十字花刀;
  ②将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排骨上,腌8小时入味;
  ③将腌好的排骨放入烤箱,每只烤箱只放一层排骨,用中火烤一个小时,中间将排骨翻转一次即可;
  ④烤好的排骨装盘,并以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜即可上桌。
  二:香油烤牛里脊
  主料:牛里脊500克
  调料:大蒜、辣椒酱、萝卜丝、香油、芥末、姜末、胡椒粉、盐、味精
  做法:
  ①牛里脊切成薄片与调料拌好;
  ②放入烤箱,在烤箱里烤1O分钟即成。
  三:烤鳗鱼
  主料:鳗鱼一条
  调料:生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒;
  做法:
  ①将杀好的鳗鱼放在锅里蒸5分钟后取出;
  ②所有的调料混合熬煮40分钟成汁;
  ③将熬好的渍汁浇在鳗鱼上即成
  四:薰牛里脊片
  主料:牛里脊片500克
  调料:酱油、芝麻油、豆瓣酱、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大葱末、辣椒油、大蒜泥、精盐、白糖
  做法:
  ①将切好的牛里脊薄片放入烤箱烤2-3分钟取出;待凉后再放入冰柜里冻1O分钟取出;
  ②将调料拌成汁待用;
  ③将洋葱、圆白菜、紫甘兰切成丝,再加小萝卜丝一起放在牛里脊片上,然后浇汁即可。
  五:韩式烤海鲜
  1.制作烤海鲜的腌汁:
  原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克
  制法: 取一不锈钢桶,掺入2000克清水,调入韩国辣椒酱、酱油,上小火煮沸后,下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒、味精、姜汁、蒜汁、香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成。
  备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带

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