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快餐店的营销计划书

    应该说陈女士是位有心之人,对拟投资的餐饮服务行业进行了很多调查了解,同时对市场潜力和需求也作了分析,并对市场定位有了比较明确的认识。对在X镇投资中间档次餐饮服务业,给出了比较直观的概念。
    原计划书有一些方面值得称道:
    1、整体考虑比较周全
    计划书从餐馆的定位、服务内容、经营、内部管理、对手分析均有考虑,并对所需资金有了简单的估算。
    2、市场分析较详细
    对于X镇的目前消费人群有比较详细的数据。
    3、定位明确,目标客户清晰
    餐馆定位于中档快餐馆、顾客群描述也比较具体。
    4、有一定的运作实际可操作性
    内部经营管理比较详细,具有一定的操作性。
    但显然原计划书也有一些地方需要改进和补充:
    一、计划书结构不清晰
    计划书虽罗列了十个方面,但可归纳为市场分析、饭店管理、投资分析和战略管理等几个主要部分。
    二、市场分析有待完善
    市场分析仅考虑了X镇的地理及消费群体,竞争对手分析仅涉及地摊,但缺少人群的地理分布信息,而对其他高中档酒店没有较详细分析,同时未能指出本行业的利润情况和竞争对手的经营状况。
    三、重大项目的遗漏
    1缺少风险分析及对策
    文中第9条抵抗风险的策略实际是其一些宣传及经营手段,而不是风险分析。
    2缺少投资收益分析
    该商业计划书仅考虑到投资情况,对于收益没有进行分析。从本计划不能知道投资后能否取得良好的收益及大概的收益率
    3没有规划饭店发展阶段和相对应的管理办法
    应根据收益分析确定饭店发展规划,构思相应的资金计划及经营策略。
    对于该商业计划的改进方面
    针对原计划书结构不清晰,内容不具体的情况,我们主要从:饭店经营理念及阶段目标、行业及市场分析、投资收益分析、投资计划的执行、投资风险及对策等5大方面提出新的计划书如下:
    一、饭店经营理念及阶段目标
    以成本领先和差异化经营及提供优质服务为经营理念,为x镇人提供价格适中、卫生可口的餐食,并获得经济效益

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