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大学生校园厨艺大赛策划书

    一、活动目的:为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
    二、活动时间: 200*年11月12日晚6:30
    三、活动地点:食堂
    四、活动内容:在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”
    (一)规定菜:尖椒土豆丝
    1、原料:土豆丝、青辣椒
    2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
    (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜
    1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。
    2、要求有特色,有创新,有立意。
    3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
    (三)评分标准:
    1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例。
    五、活动流程:
    1、参赛选手在赛前抽签分组。
    2、比赛场地的布置。
    3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)
    4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。
    5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。
    6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。
    7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
    8、统计分数,并宣布比赛结果。
    9、颁奖。(奖品、荣誉证书)
    10、观众退场。
    11、清理场地。
    六、奖项设置:
    1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名
    2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

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