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三个女人开饭店的成功故事

    临平餐饮界,如果少了“丽晶”、“新格格”、 “金色田园”三家饭店,肯定黯然失色不少。
    许多临平人,甚至许多临平之外的外地人,到了临平,总非这三家饭店不吃。
    许多临平人,晚上有饭局,地点若是在上面三家中的一家,请的人觉得体面,被请的人,也觉得有脸上有光。
    这三家饭店,有几个共同的特点:档次比较高,菜做得好,价格不便宜,生意天天爆满。当然,还有一个共同点,那就是,三家店都是女人开的,老板娘都长得漂亮。
    马颖屏&丽晶
    马颖屏的丽晶酒楼开张了,地点是在南苑商贸城的一个居民区附近,时间是在1996年。这个时候,它的前面,还没有“余杭大厦”。
    这算是临平第一家上规模的走高档路线的酒楼。关于“丽晶”,当时临平街上传来传去的话是:那里的菜好吃,那里的价格特别贵。
    尽管地方有点偏,黑灯瞎火的车子也不好停;尽管菜价也不便宜,但下午4点过后,包厢是肯定订不着了。
    所以有段时间,到丽晶去吃饭,具体吃点什么倒是在其次;关键是吃一种“感觉”。这种感觉,我的理解就是“面子”,做人,做人,不就是一张脸嘛!
    丽晶的客人对象就是临平和附近海宁桐乡的“高端”,这一点,是马颖屏一开始就定的经营方向。但马颖屏似乎并不觉得丽晶的菜价特别贵。对此她有她的解释:丽晶的蔬菜,是在早上四五点钟就买回来了,新鲜得连魂灵都还在上面;丽晶的土鸡,就是农民家里放养的;丽晶的豆腐,也是从海宁斜桥进的货,这种豆制品,在临平的市场上,寻不着的。
    一分价钿一分货。马颖屏说,丽晶的客人,心里都是有数的。
    饭店开到现在,已经10年了,10年间生意始终很好,马颖屏自己也想不到。马颖屏觉得,饭店有今天,首先要感谢来捧场的客人,

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