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北京餐饮业东西交汇 连锁经营发展迅速

北京餐饮业东西交汇 连锁经营发展迅速
  餐饮业作为北京在全国有影响力的产业之一,在促进消费、吸收就业、带动相关产业发展等方面发挥着积极而不可替代的作用,是北京第三产业发展不可忽视的力量。

  一、发展现状及特点

  北京餐饮业中西荟萃,名吃小吃品种齐全,不仅有经久不衰老字号品牌,如以全聚德、便宜坊为代表的北京烤鸭,以仿膳为代表的宫廷风味,以隆福寺和护国寺小吃为代表的北京小吃;还有大量的外国风味餐饮业,如美国的麦当劳、肯德基、必胜客,英国的好伦哥,德国的兰特伯爵等。总体来看,北京餐饮业呈现东西交汇、蓬勃发展的态势。

  (一)市场规模居全国省会城市领先地位

  2006年,北京餐饮业持续稳步发展,全年共实现零售额287.2亿元,同比增长7.2%,占全市社会消费品零售额的8.8%,对全市社会消费品零售额增长贡献率为5.2%。

  北京餐饮业市场规模不断扩大,在全国省会城市餐饮业零售额排名中仅次于上海和广州,位居第三。

  (二)限额以上企业拉动作用明显

  2006年,北京限额以上餐饮企业(年营业额大于或等于200万元)共有法人企业1261个,从业人员14.5万人,实现营业额168.9亿元,同比增长13.2%;共实现零售额163.4亿元,占全市餐饮业零售额的56.9%,对全市餐饮业零售额增长贡献率为78.2%,表明限额以上企业是北京餐饮业增长的主要来源。

  限额以上餐饮企业主要集中在首都功能核心区和城市功能拓展区。2006年,首都功能核心区共有法人企业342个,实现营业额80.7亿元,占47.8%,居各功能区之首;城市功能拓展区共有法人企业761个,实现营业额76.1亿元,占45.1%;城市发展新区共有法人企业114个,实现营业额9.8亿元,占5.8%;生态涵养发展新区分布最少,仅有法人企业44个,实现营业额2.1亿元,占1.2%。

  (三)内资企业占有

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