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葡萄贮藏保鲜技术

葡萄贮藏工艺
一、库房消毒

    国家农产品保鲜工程技术研究中心研制的CT-高效库房消毒剂属烟熏剂,对灰霉、青霉、根霉、黑曲霉等杀死率达90%以上,而且具有使用方便、安全、对金属腐蚀小等特点,用量为5克/米3。

    二、保鲜材料

1 包装:用于红地球葡萄贮藏的保鲜包装箱应以装量5公斤以下,放一层果为宜,其材质有木箱、纸箱和塑料箱。

2保鲜袋:选择袋时要注意选用红地球专用的PVC或PE调气透湿袋。这种袋具有结露轻甚至不结露,葡萄品质变化小,果梗保绿性能较好等优点,但PVC袋开袋较困难,因此应提前一个月左右购买,在葡萄装袋前要对袋进行试漏实验。

3保鲜剂:研究表明红地球葡萄对SO2较敏感,因此应选用CT复合型保鲜剂,包括CT2、CT1和调湿保鲜膜,使用剂量为每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1, 1张调湿保鲜膜。

三、红地球葡萄贮前的农业技术措施

1  施肥和灌水:因此应注意肥料种类,多施磷钾肥和微肥、多施有机肥和要控制氮肥施用量。

红地球葡萄适宜于干旱和半干旱的气候条件,特别是采前灌水对葡萄贮藏影响很大,因此红地球葡萄果园应在采前10-15天停止灌水,如果采前遇雨则应推迟采收。

2 喷药:红地球葡萄抗病性差,特别是不抗黑痘病、灰霉病、炭疽病等。因此,果实套袋是防止果穗病害,及果实农药污染的最好方法。提倡红地球葡萄果实套袋的另一原因是该品种在北方地区的成熟季节,常常由于气温较低和昼夜温差大而导致果实色泽过深,呈紫黑色或暗紫色,套袋成熟果则表现为鲜红色。使用未经消毒和不具防病功能的果实袋,会导致袋内果感染或潜伏大量的灰霉、炭疽等病菌,建议栽培者使用红地球专用果实袋。灰霉病等田间病害,也是红地球品种最高发病的贮藏病害,该病在花前已开始潜伏在花序上,花前防病是贮藏好红地球的关键技术之一。

3产量控制及疏花疏果:产量过高葡萄果肉硬度低,含糖量低,在贮藏过程中易腐烂而且贮藏品质差。

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