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小投资项目开间的士餐厅

小投资开间的士餐厅

 

的士”司机是城市一道看得见的风景:通常我们看到的是他们匆匆的身影,好像他们随时随地都在路上一样。尽管他们是那样争分夺秒,但是不能忽视的是,他们也是平常人一个,需要吃饭、需要休息。对了,这就是我们经营的目标市场,开家“的士”司机餐馆。
    开店三步曲
    首先需要了解的是,你所在的城市有多少个“的士”司机。通常“的士”司机都比较分散,因为大部分时间,他们都在拉活。但是一旦闲下来时,他们会聚在什么地点、哪个聚集地点人数较多,做好了这些市场调查,选择好地点,才能接下来进行下一步开店工作。

    第二步,餐厅布置。对于“的士”司机而言,时间就意味着金钱。他们很少有时间去留恋餐厅的布置,因此餐厅的装修不必花费太多。但是,千万不要以为随随便便能应付过去就算了,毕竟是经营餐厅,所以一定要保持干净、卫生,最好在窗台之类的小角落摆放些绿色植物,这样一来,“的士”司机们也会在不经意间感受到店主的独具匠心。
    第三步,选择员工。通常“的士”司机就餐时间不会很有规律,因此,餐厅的工作人员随时要准备好,选择人员时,一定要选那些动作很快、比较灵活的人。
    这几个方面算下来,开这样一家“的士”司机餐厅的费用在17万元左右,其中包括租金费用。一般而言,饭店租金每年可以控制在5万元以内;再加上普通的装修、购置桌椅以及厨具等用品,至少需要5万元左右;一般快餐店服务人员的工资都在700元左右(包吃),请上5个服务人员、两个厨师(每月1500元),每年的人工成本需要7.8万元。
    如果按照每天的客流量为500人次、每次就餐的花费为8元左右来计算,每天的收入能达4000元,一年下来就可以赢利了。
    开店建议
    开“的士”司机快餐厅要做到以下几点:
    一是食物的口味要好,较容易咀嚼。口味好,才能口碑相传,获得长期、稳定的客源。由于司机们进食时间比较短,如果食物过硬,不好咀嚼,长
此以往,会影响司机们的消化功能。
    二是连带服务好。对于司机而言,他们通常会利用这段时间给车加油、清洗、保养,为自己补充水源等事宜,因此餐厅可以延伸这些服务项目,比如,可以帮助司机洗车、擦车,收取较低的费用,还可以为司机提供便利服务,如换零钱、提供免费开水等。
    此外,在司机没有吃饭的空隙也可以做一些普通食客生意。

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