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海鲜腌制方法

海鲜腌制方法
1海鱼类以500克计算..腌制时添加特鲜粉3克.白胡椒1克.白酒0.5克.糖1克.盐1克.味精 2克拌匀.加大豆油5克拌匀装盘备烤..2..干鱼片类500克.撒花椒盐3克.黑胡椒1克.刷豆油抹均匀备烤..
2软体海鲜类(如鱿鱼.墨斗鱼等)500克添加特鲜粉3克.盐1克.海鲜汁(或蚝油汁)2克.添大豆油5克拌匀备烤(适合韩式自助烧烤).
3壳类海鲜如蛤蜊.毛蛤等小贝类可原味烤或酱烤.生蚝及扇贝等大海鲜烤制6分熟时淋上油蒜蓉汁.烤制成熟后淋(或喷)少许香醋上桌即可..
(以上2-3也适合韩国自助烧烤)

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