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如何开个咖啡店

说到开个咖啡店,自然会想到加盟。但加盟品牌店少说也得100万,那不如找几个朋友合资开个小咖啡店。
投资预算

  30万。采取3人(以3人为例)合伙经营的方式,这样一可以降低个人投资风险,二可以运用集体智慧。

投资建议

  1、要确定咖啡店的经营形式,是纯咖啡馆,还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。

  2、要选址,选址,再选址。在选址的时候,数数那里的顾客,和附近商家聊聊,了解一下那里的情况,什么时间客流较大,来此消费的都是些什么人。

  3、要用个性吸引人。比如可为“海洋馆的约会”,顾客定位在爱猎奇的年轻人。装修风格也以大海为主题,店内树立若干个圆柱形水族箱,放养海水鱼或热带鱼;烟灰缸、水杯、杯垫、咖啡杯、勺子等诸多的细节都选用海洋主题的,服务员统一着海军服,或者更夸张一点,穿潜水服;简餐以“鱼”为主,餐具使用大贝壳。店里除了经营咖啡、简餐、鸡尾酒外,还出售各种海洋饰物。

投资参考

  一、开业十步走

  1、确定经营内容和目标消费群体,选址、选址、再选址。

  2、制定计划、给公司起名、设计公司标志。

  3、准备为设备投资,搜集各种规格的设备资料。

  4、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。

  5、计算启动资金。

  6、购买咖啡机设备:咖啡机、研磨机等。

  7、设计咖啡单。

  8、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商,其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。

  9、制定营销计划,聘用员工、准备培训材料。

  10、备好库存,准备开业。开业前的准备工作约需2~6个月。

  二、所需设备

  1、咖啡机(双头):28000~80000元。

  2、磨粉机:5000~6500元。

  3、滴滤咖啡机:800~8000元不等。

  4、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味,保证咖啡的味道):200~800元。

  5、奶缸:用来热奶或做奶沫。

  32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作两三杯咖啡。

  6、温度计:测奶温,可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。

  7、压粉器:用来将咖啡粉压实,在煮咖啡时使用。

  8、其他:勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
         9、耗材包括:奶制品、香味糖浆、纸制品等。

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