创业网 » 最新文章 » 吉祥馄饨翁联辉:5年内开1000家

吉祥馄饨翁联辉:5年内开1000家

吉祥馄饨翁联辉:5年内开1000家
馄饨是一种普通的小吃,普通得容易让人忽视它,因此经营馄饨生意也往往被许多创业者视作小生意,认为没什么利润而弃置一旁。但37岁的翁联辉却在3年之内把一个3万元的馄饨店发展成为拥有70多家连锁店、资产规模超过3000万元的连锁集团企业。

吉祥馄饨店创办于1999年5月,此前翁联辉在上海市第二轻工业学校做过8年教师,后又在轻工系统下属的一家国企做过经理。当时单位效益不错,翁联辉的日子过得也挺滋润,但时时撞击他心间的创业激情让他最终选择了急流勇退。1999年2月,他毅然辞职。

为什么选择做和专业“风马牛不相及”的馄饨店?

翁联辉说,自己1989年开始在华东师范大学读在职金融硕士时,就看好当时国际上流行的经营模式——特许经营。他笑着回忆说:“我是先选择特许经营这种经济业态,然后才找到馄饨这个项目。餐饮行业可以说是一个永远年轻的行业,是老百姓生活中永远不可缺的一部分,而且它利润高、受经济波动小,并且具有可快速进行低成本扩张等优点,非常适合采用特许经营这种运作方式。以前馄饨每个饮食店都做,但把它纯粹做好做精的上海目前还没有,我看中的是上海庞大的上班盒饭族市场,把特色馄饨做成100多种馅,用物美价廉的方式解决上海上班族的吃饭问题,是我的目标。”

创业之初,为了学到国际先进的特许经营管理经验,翁联辉从1999年2月起,花了3个月时间在“罗森”连锁店“拜师学艺”。在担任“罗森”店长的日子里,他从进货、摆货到记账、管理,无不悉心学习。1999年5月,对连锁经营已烂熟于心的翁联辉把“罗森”交给家人打理,自己用3万元创办了吉祥馄饨店。“我想做大老板。加盟别人,我只是小老板而已。”

馄饨虽小,但竞争对手一点都不少。像上海著名的“金师傅”、“浩字”、“仟村”、“龚记”等都有自己的“势力范围”。而馄饨店最大的隐忧就在于无差异经营,所以很多商家都在产品质量和服

您可能还喜欢的文章:吉祥馄饨  

创意点子 创业点子

头脑风暴

找人 找钱 找项目