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火爆的茶香鸡

北京某养殖场 场长王颜群:快,在那儿呢,快捉呀。
记者:还是让它给跑了,王总,我看您养的鸡也特难捉了,您说这特殊工具吧,都派不上用场了。     王颜群:我们这儿的鸡都跑的特别快,甭说你了,连老鹰都捉不着     记者:您不会开玩笑,您这儿鸡成飞机了?     王颜群:我们因为散养,从小它满地跑,所以它比人跑得快。   记者:难怪我捉了这么半天,连一只鸡都没捉到呢。
记者:那这一大片都用来养鸡呀? 王颜群:是啊。
记者:那得养多少只? 王颜群:大概一万只左右吧。
记者:咱这个鸡主要是什么品种? 王颜群:咱们这儿以三黄鸡为主。
记者:三黄鸡,我听说三黄鸡一般在南方一代养的比较多,没想到在北京的郊区也开始大批量散养了。

哎,这个雨浓就有所不知了,由于三黄鸡有肉质嫩滑,皮脆骨软,味道鲜美等特点,所以深受消费者的青睐。正是看到了三黄鸡的广阔市场,所以北京的一些养殖户从广东等省引进了三黄鸡进行山坡散养。
记者:这三黄鸡都在南方养的多,在咱们北方都能养这种鸡吗?     王颜群:能。
记者:气侯能适应吗?
王颜群:没有问题,从小孵出来就是这个环境,长大了慢慢慢慢就适应了。
记者:那也效益一年也能不少吧?
王颜群:六七十万元吧。     记者:一只鸡平均也不少赚吧?
王颜群:20元/只应该没问题。
记者:也贵了,有人买吗?     王颜群:我们都定出去了。

这三黄鸡的做法有很多,什么白斩的、手撕的,虽说风味各不相同却满足了不同消费者的需求,同时也扩大了三黄鸡的消费空间。
记者:要说这三黄鸡我平时吃得还真是不多,关键是我不会做。这不会做咱只能买了,大姐给我来一只鸡。
店主:26元一只。
记者:这么贵呀?     店主:我们这儿是茶香鸡。     记者:茶香鸡不是也用三黄鸡做的吗?那也不能卖这么贵呀。
消费者1:我觉得还可以。一只能吃两顿,比较划算。
消费者2:风味比较好。
消费者3:肉很嫩,特别是这茶香味很浓。特别是适合做下酒菜。

要说这茶香鸡”的问世民间还有一段轶闻。传说

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