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改头换脸卖凉粉

在山西省大同市浑源县,像这样专门卖凉粉的小店随处可见,从中午到晚上,差不多每一家店都像这样坐满了人。

游客:“据听说就是浑源凉粉就是出名嘛。”

游客:“可以说是慕名而来吧。”

游客:“人们不是经常说嘛,这个游恒山,吃凉粉,不到浑源吃这个凉粉不算来嘛。”

随着浑源县境内的北岳恒山旅游资源的开发,到这里旅游的外地人越来越多,当地的传统小吃凉粉的价格也从原来的1块钱涨到了现在的3块钱一碗。

凉粉店服务员:“好的时候一天卖一千多碗,就是这个淡季吧,就是卖个五六百碗。

就在有人为3块钱的凉粉每天能卖到1000多碗暗自高兴的时候,在当地有一个叫李瑞的人却把这3块钱一碗的凉粉卖到了12块钱,而且从街边小店卖到了大卖场,在一年多的时间里赚到了一百多万元。而李瑞从小凉粉身上赚到钱还要从李瑞的儿子说起。

李瑞的儿子李东锋在天津南开大学读书,2004年7月,李东锋在暑假期间带着老师和几个同学到浑源县的家中做客,没想到回到学校后,老师和同学们一直念念不忘的却是浑源凉粉。

李东锋的同学茹铁虎:“那个凉粉感觉就特别好吃。”

李东锋的老师李润霞:“越吃越想吃,就多少有一点这样的感觉。”

假期结束,正要返校的李东锋接到了同学和老师的电话。希望他能带点浑源凉粉回来。

李东锋的老师李润霞:“哎呀,我说我现在最想吃的就是那浑源凉粉。”

李东锋的同学茹铁虎:“说你要不你带回来,你要是拿不回来的话你就别回来了。”

李东锋:“我说行啊,没问题啊。然后那天跟我爸爸就说了。”

浑源凉粉有100多年的历史,是山西有名的传统小吃。凉粉是用土豆淀粉加上适量的明矾,用水搅成糊状,在灶火上加热后凝固成形,切成条儿后拌上各种佐料就可以食用了。随着北岳恒山旅游资源的开发,每年大约有六七十万游客来到浑源观光旅游。游恒山,吃凉粉已经成为当地的旅游特色。

导游孟海霞:“因为他来到这个特产地了,肯定人人都要吃一

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