创新经营带来商机

创新经营带来商机
    创新经营已是时下众多商家热衷研究的课题，在经营中有所创新，营销上有所突破，就能带来新的商机。因此，商家营销过程中优良的品质、公认的品牌、独特的品位、完善的售后服务……这些，都是商家经营中不可忽视的营销策略和经营艺术中应当不断创新的基本观念。作为餐饮行业，其经营艺术的不断创新尤为重要，这种处处为消费者着想的创新营销策略，不仅能在日益激烈的市场竞争中战胜对手，而且能够赢得经营主动权，换取可观的经济效益，甚至影响企业的长远发展。
　　美国快餐巨头麦当劳在全球拥有25000多家分店，位居世界之最，同样，麦当劳所有快餐店独特的厕所设计和清洁的卫生环境，也位居全球餐饮行业之最。当然，言及麦当劳厕所也许与“吃”的生意风马牛不相及，但恰恰是其特殊的厕所设计和干净清洁，为麦当劳吸引来大批的顾客。麦当劳的厕所位置一般都设在后门入口处，这样，路人入厕就不必经过售货柜台，也免除了顾客不进店消费而入厕的尴尬。这种方便大家的设计，是麦当劳创始人克拉克所倡导的经营艺术——“必须给予做生意的社区有所回馈”的具体体现。麦当劳是做餐饮生意的，厕所对它来说有个地方就可以，但麦当劳并没有只为进店消费的顾客所想，它还想着过往的路人。因此，麦当劳把厕所的位置放在后门的入口处，让不买东西的过路人也能够随时进去“方便”。有道是“功夫在诗外”，这经营之外的“功夫”无疑是麦当劳可贵的独创之处和独到的经营艺术。
　　无独有偶。百年老店“全聚德”在遍布全国各城市的近百家分店开展了一项“适量点菜、吃完有奖”的活动。每到用餐时，饭店服务人员就主动提醒客人适量点菜，对吃完所点饭菜的顾客通过送优惠卡、餐券、食品等方式给予奖励。 “全聚德”所倡导的“适量点菜，吃完有奖”活动，体现了其卓越的经营艺术和立足于长远发展的营销战略，同时也充分展示出企业强烈的社会责任感。限制顾客消费，吃完所点饭菜给予奖励，对追求经济效益的商家来说，可以说是一种不可思议的行为。但“全聚德”的这