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千元创业金点子:二元拌菜店

开一家营养美味的二元拌菜店,投入较少收益可观,非常适合学历较低,没有专业技能,又没有合适工作的一般经营者。

    随着人们工作节奏的加快,在“时间就是金钱”的市场经济时代,一日三餐的厨房运作、烟熏火燎使人厌烦。并且买了菜后要切洗,炒炖煎炸后还要刷锅洗盘子等等,费时费力效率低,使人们越来越觉得是一种负担。但民以食为天,一般的工薪又承受不了经常的饭店消费,如没时间或不愿做菜,还想换换口味,那么,物美价廉、营养全面的大众化拌菜,则能满足人们的需求。

    投资条件

    在农贸菜市场或居民区,租一间8平方米左右的活动房或门市房,租金为100-1000元。办理营业执照、卫生许可证、进行身体健康检查并取得健康证,大约费用160元,购买食品还将有、桶和盆、仪器塑料袋等,约需150元,做一个简单的招牌约50元。没有多少烹调手艺的,还可以进烹饪学习班学习,学费200元。流动资金800元,用于及时购买各类蔬菜等。

    效益分析

    一、普通拌菜类 由于成本低,适合人们的日常消费水平,其消费量也大,菜码也要大一些,每盘0.35-0.4千克,一盘 2元,每盘可赚0.8-1.5元。

    二、时令拌菜类 蕨菜、荠菜等山野菜很受人们欢迎,以及海蜇丝、粉丝类拌菜。但成本稍高一些,菜码可以少,每盘0.2-0.25千克,也是2元一盘,可赚0.5-1元。这样一天的毛收在70-80元,扣除税 费和水电费等,每月纯收入约1000元,夏天旺季每月可达1400多元。

    投资建议

    开拌菜店,首先要烹调手艺过关,要善于钻研和学习。其次,自家最好准备一个小菜窖,作蔬菜保鲜用。为了降低成本,要不怕吃苦,亲自到菜类批发市场集中批发采购。拦菜的种类要昼地多而全,做出自己的特色和风味。 在经营初期,要薄利多销或保本经营,因卖的是回头客,力求创品牌。虽说是二元拦菜店,也要灵活掌握。

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