创业网 » 最新文章 » 茶楼经营中如何兼营其他服务

茶楼经营中如何兼营其他服务

茶楼经营中如何兼营其他服务

    在很多人心中,茶楼是高档消费。可高档就等于高利润吗?茶楼在沈阳的大街小巷都能看到,多数人都认为开茶楼一定赚钱,可实际上并非如此,沈阳多数茶楼的日子过得并不舒服。
  1990年,从沈阳第一家茶楼支起招牌开张至今,虽然沈阳大大小小的茶楼雨后春笋般开张,但关门 停业的速度同样迅速。沈阳市工商局提供的数字显示,到2007年1月初,沈阳市全市登记注册,并且正在 营业的茶楼一共有50家。
  “注销、停业的茶楼远大于这个数字”,经营茶楼8年多的冯经理说,“我经营茶楼这么长时间,在沈阳看到的能真正做到干茶楼不黄摊、不赔钱的,连四成都达不到。从外面看去,每一个茶楼装修得都挺高档,消费价格也不低,所以人们都认为茶楼是一个高消费的地方,一定非常赚钱。可是实际并非如 此。除去投资成本、日常开销,几乎就不剩什么了。”
  笔者在走访中做了一个小调查,几乎所有的调查对象,都普遍认为茶楼的消费较高,这是人们在茶 楼和饭店的选择中选择饭店的主要原因。然而,消费者叫贵,茶楼老板却叫苦。“茶楼的投资很高。拿装修来说,上下两层300多平方米的茶楼,装修至少要60万元。这比一般的饭店要高出一个档次,茶楼讲究古朴,我这都是实木装修,这个费用就会高出很大一块”,仙品茶艺馆的经理算了一笔账:店面的租用一年最少要20万元;装修60万元;茶叶进购一年7万元到10万元;再加上人员开支。这些都是为了“一杯茶”的质量在服务,这样算来,几十元上百元的茶水,价钱并不算贵”。
  消费观念是影响茶楼生意的主要原因,沈阳的茶楼消费与南方差别很大。北方不是茶叶产地,人们 对茶的理解大多数只是“喝”,而不是“品”。在中国北方茶城做茶叶批发的福建人孙老板说:“在南方,大大小小的茶楼到处都是,就跟沈阳的饭店一样多,南方人把饮茶当作生活必不可少的一部分,几 乎每天都要泡茶楼。” 孙老板举了一个例子,如果两个人谈生意或者交流事

您可能还喜欢的文章:茶楼  

创意点子 创业点子

头脑风暴

找人 找钱 找项目