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茶馆茶庄的复合式经营

茶馆茶庄的复合式经营

     近来,茶馆与茶庄功能相互渗透的茶店越来越多,“馆”与“庄”的概念变得模糊难分,“茶馆+茶庄”的经营方式在各地渐渐普及。一方面,茶馆为扩大经营范围,提高利润,将经营茶叶茶具的项目引入茶馆;另一方面,茶庄为提升品牌形象,给购茶者提供专门的品茶区、包厢等服务。那么,这种主体经营功能的互渗是否会成为未来的整合趋势呢?

    “茶馆+茶庄”的复合式经营店(以下简称“馆庄”)主要来自三个主体,即茶馆、茶庄和品牌直营店。

    以茶馆为前身的“馆庄”多在茶馆内增设茶叶礼盒、茶叶副产品、茶具等商品的柜台,更突出展示性,如北京的五福茶艺馆、沈阳的和静园、天津的海雅等。其内设展示柜台所占面积较小,并不作为主要的创收项目。由于客人往往在品茶前,有挑选茶叶的需要,品茶后,又愿意购茶回家或挑选茶礼给朋友,因此,自然而然就增加了这样的展示平台和经营项目。

    以茶庄为主体的“馆庄”多在茶庄内摆设茶桌,或增设品茶包厢。茶庄的销售人员很多对茶叶知识比较了解,而茶庄的大客户往往相对固定,因此增设的茶桌和包厢为购买茶叶者提供了一个品尝、选购茶叶的更为优越的环境。福建九峰茶业连锁店总经理叶清德介绍说,在福州,茶庄内增设免费包厢是从2005年开始的,现在已经很普及,稍有规模的经销企业都有这样的包厢服务。此外,“天福”、“吴裕泰”品牌的部分连锁店也纷纷在近两年增设了品茶区。另有各地中高档茶叶批发市场内的摊铺里,也都布置有品茶用的茶具茶台。

    品牌茶企业直营的“馆庄”则更像是为产品提供的“导购”和“售后服务”。以“七彩云南”为例,其设于昆明的庆沣祥茶庄营业面积达数千平方米,内设厅房和展示专区,以茶艺表演的方式销售茶叶,被当地茶商称为“最强势的普洱茶销售方式之一”。据七彩云南负责人任剑峥介绍,其2006年全年销售额高达1.3亿元。据悉,几家龙井茶的生产企业正计划学习“七彩云南”的营销模式。

 

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