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投资开个小吃店经营全计划

投资开个小吃店经营全计划
一,投资局限性

手持5W,可投资的项目有局限,就拿我投资的小吃店来说,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!

二,装璜及设施

店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。

虽然投资不太,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。

在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章。图片。

装璜期为一个月。

三,经营特色及毛利计划

小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这5W,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。

我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格。

店里有三种品味粥:(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,烧制成本0。5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米。。。。。制作成本为1。5-1。8元,这是特色粥品,售价6-8元。(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1。2-1。5元,售价4-5元。(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥。

店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为2元,售价为5元。香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚。制作成本为2元10个,售价5元10个。

当然还精制牛杂,叉烧米粉,汤包,醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶。。。。。毛利润是制作成本的1。5-2。5倍的产品。

三,员工使用。

请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个

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