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如何开粥店

  开一间“粥店”投资不大,租一间20平方米左右的门脸房、月租400元至800元,桌子、椅子10套左右,不锈钢餐具5套,加工煤气炉和一些餐具等投资大约3000元,夫妇二人可共同经营,如生意红火可再雇一两名小工。这类小型“粥吧”日均营业额如达到400元以上,纯收入可达200元左右,年利润相当可观。经营的关键是品种尽可能多一些,以适应不同口味食客的要求,另外注意清洁卫生,早、中、晚餐最好都对外营业。

店址选择:

最好选择在城市商业集中区周边。

店面设计布置:

有传统农家风味又不失现代气息。

经营思路:

1、以不同的季节为背景,卖季节粥。在炎热的夏季,推出几款以“瓜”为主要原料的粥。如苦瓜粥、丝瓜粥、西瓜粥、黄瓜粥——冬季,可做羊肉红枣粥、羊肉蒜瓣粥、羊肉莲米粥等。

2、以营养价值和淡淡的怀旧情节作为卖点推出“粗粮系统粥”。粗粮粥以原汁原味为最佳。

3、强调原料的特点和差异,推出以黑色为特色的黑粮系统粥。

4、及时推出和民间节气有关的粥,如腊八粥等,再加上一般的八宝粥、红豆粥。

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