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怎样开蔬菜店

  在农贸菜市场或大型居民区附近,租一处门市部,面积约为22~30平方米,月租金为1300~1500元,办理营业执照大约150元,工商税务及卫生管理费每月220元左右,购买一个小型喷雾器或洒水器,用来喷雾洒水,以防蔬菜凉干或风干失水。还要制作放菜用的敞开式多层大托架。再购买菜蒌、竹筐、塑料盆、塑料袋、采刀、剪刀、菜板、食品夹等等,约需300~450元。总共投资大约800~1100元即可,但要准备流动资金大约2000元,用来及时进菜。

  经营的蔬菜品种分为两大类:一类是农药残留较小的环保型“大路”菜,如根茎类的土豆、大蒜、园葱、萝卜、胡萝卜、甘蓝、朴留克、莲藕、莴苣等。另一类是天然的绿色蔬菜——山野菜,它以其独特的无污染、纯天然、高营养、甚至还有药用或保健价值,日益受到都市人的青睐。绿色蔬菜店的经营主要以山野菜为主,它包括:蒴菜、四叶菜、山芹菜、山韭菜、山菠菜、野碗豆、小根蒜、各类山蘑菇和黑木耳等等,以及工用价值较高的药食两用蔬菜,如刺五加、金银花、菊花脑、枸杞子、苦菜、车前菜(婆婆丁)、马蹿(草荠)、野百合、马齿苋、桔硬等等。

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