创业网 » 最新文章 » 如何开特色小餐馆

如何开特色小餐馆

  我开了一家名叫“刘记羊肉粉馆”的特色小餐馆,是夫妻店,店面不算大,也没装饰,看上去甚至有几分寒酸,然而,你可别小瞧了这家不起眼的小餐馆,每天从早上七点到晚上零点,都是顾客盈门。尤其是在早上7点至10点钟时,门口的食客要排队等候,桌子坐满了,还有不少人端着碗蹲在门边或墙脚,“呼噜呼噜”地吃着香喷喷,热辣辣的羊肉粉。小吃部每个月的收入四万多元,这让不少开着豪华酒楼的人都羡慕不已,一个背旮旯里的小吃店,生意为何这样火呢? 开,成功开店心得!
  
碗分大小,让顾客吃得开心
 
和许多城市贫民一样,我和妻子俩小时因家里穷,都没上过几天学。最大的理想就是找到一份吃“皇粮”拿“俸禄”的稳定工作,但因肚里墨水太少,这个理想无法实现,为此只得靠给人打零工为生。自从儿子上学后,本来就很拮据的经济越加困窘。穷则思变,我跟妻子商量说:“我们还是想办法开间店子吧,现在老的越来越老了,小的也越来越大了,两头都需要用钱,得想办法挣些钱才是啊。靠替人打零工,这日子是越过越穷呢。”
 
妻子叹口气说:“是该想些法子了,不然这日子没法过下去了,”“可是开什么店呢?一没本钱二没技术。”我苦恼地说。“开一家羊肉粉馆吧,做这东西技术门槛不高,口味就全靠炒酱调制,你父亲过去开过羊肉馆,有这方面的经验,你向他讨教就会了啊。再说,开粉馆本钱也不要很多。”我的妻子开导我说。这确实是条小本创业的好路子,俩口子当即商定开间羊肉粉馆,并对筹备工作作了分工。我负责向老父请教炒酱技术,妻子则回娘家向亲友借钱。
 
俗话说“人亲财不亲”,虽然是亲戚,人家借钱也要顾及你的家底,所以,厚着脸求遍了亲友,也只借到了5000块钱。
 
本钱少,自然租不起闹市区的旺铺,我只得到冷清的“荷花塘巷”租下一间廉价的小铺面,“荷花塘巷”在兴义市的数条街中,不仅很背,而且很窄小,仅容人步行通过。妻子坚决反对在这样的背街上开馆子;“做餐饮业,讲究的就是人气,宁可

您可能还喜欢的文章:特色小餐馆  经营  

创意点子 创业点子

头脑风暴

找人 找钱 找项目