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五招打造连锁餐饮店品牌

    在餐饮业,普通品牌的餐厅、酒楼每过一两年就要装修一次,否则就要被装修投入高的对手挤垮。但知名品牌不是这样。谁见过麦当劳三两年就换装修,顾客是冲着“麦当劳”三个字去的。

  餐饮行业的低级竞争是拼装修、拼价位,高级竞争是拼品牌、拼服务。

  做特许连锁,锻造品牌更是第一位的。

  那么,对于营销能力不足的餐饮业来讲,该如何做品牌呢?  

  1、餐饮店首先要抢占资源

  要想成为大众关注的焦点,你得首先把自己的产品放在大众目光聚焦的地方。

  对于连锁餐饮店来讲,要么你不去登山,要么你就去攀登最高的山。而最快捷的成功的办法是踩在伟人的肩膀上,踩在大人物的肩膀上。什么是大人物呢?社会资源就是大人物。

  连锁餐饮店要学会利用社会资源。

  社会资源的力量无限大,大到可以让一个普通人一夜成名,也能让一个企业转瞬日进万金,

  关键就在于,你如何去寻找属于自己品牌的资源,并把它引爆。

  在中国创造奇迹的机会越来越少,当我们发现一个优质资源时,我们唯有像万宝路抢占牛仔

  一样,象大红鹰抢占“胜利之鹰”一样,象红金龙抢占“太空人”一样,象伊利和蒙牛抢占“内蒙大草原”一样,在消费者心智当中设定一个品牌按钮,并充分的利用相应的消费者心智资源获得市场竞争优势。

  在中国,散落在民间的资源非常多,比如地方特色类有四川的白酒、新疆的葡萄和馕、山西的面食、内蒙的草原和牛羊肉、东北的人参和鹿茸。。。。。。,每一个资源背后,都隐藏着巨大的开发潜力。

  内蒙古“小肥羊”,抢占的是“内蒙羊肉”的资源;

  重庆“小天鹅”,抢占的是“重庆火锅”的资源;

  台湾泡沫红茶“仙踪林”,抢占的是童话“绿野仙踪”的资源;

  “真功夫”中式快餐,抢占的是“中国功夫”的资源。。。。

  上海超限战策划机构曾经策划过广东的一家连锁店“蒙自源”。“蒙自源”是做云南米线的,云南米

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