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开一家小型酿酒厂

 市场前景  
  啤酒是一种有着悠久历史的古老饮料,其独特的品味,迷人的外观,醉人的香味,洁白的泡沫深受大众青睐,它不仅有降暑解热之功效,而且有丰富的营养价值和保健功能,素有“液体面包”之称号,含有低含量的酒精、维生素、微量元素、糖类、芳香树脂、苦味质、叶酸等多种对人体有益的成分。因此,投资啤酒生产业,有着广泛的发展前景。然而啤酒的工业化生产,又需大型的配套设备,周期长,工艺复杂,投资大,令许多中、小企业和个体投资商望而生畏,很难涉足。家庭啤酒酿造工艺正是针对这一市场应运而生的。
  二、 设备投资  
  需2000-5000元流动资金,设备及原料在1000-2000元左右,根据投资者的产量而定。
  三、 效益分析 
  家庭啤酒酿造设备占地面积3平方米,不用电、无噪音、元污染,生产只需工人1-2人,15平方米的普通房屋一间即可。这种生产系常温发酵生成,无需制冷设备及大规模投资,生产经营方式灵活,投资和生产规模能大能小,可中、小规模办厂,亦可家庭作坊生产。
  酿造啤酒原料易购(主要原料为饮用水占95%,其余辅助原料为麦芽糖、啤酒花、酵母、白砂糖等),生产成本在0.4元/公升-2.0元/公升之间任意调配,保质时间长,无论瓶装、罐装,保质期可达3-6个月。按日销售100公斤计算,批发价计算利润100╳4元(零售为6元/公斤)=400元。生产成本一般在0.4元/公升-2元/公斤,原料成本2元╳100公斤=200元,利润可观。

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