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以速度取胜的德克士

 “在福州,我们已后来居上。”德克士炸鸡开发部协理邓仁荣表示,在1997年德克士进入福州市场时,麦当劳、肯德基已占据先机,德克士先在福州的黄金地段开了四家直营店,“往往对面就是麦当劳,完全在正面竞争”。经过7年的抗争,目前德克士在福州已开了31家店,在西式快餐领域无论是店数还是市场占有率都稳居龙头位置。

  “这证明,德克士与肯德基、麦当劳完全可以进行正面抗衡。”谈及德克士在福州“硬碰硬”的成功经验,邓仁荣很是自豪。目前德克士在祖国大陆的门店数已达到310家,稳居西式快餐三甲之位。而今在成功案例的感召下,德克士开店的速度越来越快,“这是我们的第二次开店高峰。”邓仁荣表示今年将是德克士有史以来开店最快的一年,门店数预计将达400家。

  农村包围城市

  德克士作为后发品牌进入中国市场,面对的又是麦当劳、肯德基这样的跨国巨头,面临的艰难是可想而知的。德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州, 1994年出现在中国成都。1996年,顶新集团将德克士收购,并投入5000万美元健全经营体系、完善管理系统,重新建立了CIS系统,德克士也因此成为顶新旗下继“康师傅”后的第二品牌。作为顶新集团三大事业群之一,德克士肩负着在餐饮连锁领域冲锋陷阵的重担。

  与当年的荣华鸡和红高粱一样,德克士曾凭着一腔热血,直接向麦当劳、肯德基发起挑战。1996至1998年,血气方刚的德克士专拣一线城市驻扎,与麦当劳、肯德基做正面对抗,在短短两年间,就在13个大城市建立了54家直营店。但好景不长,由于运营成本居高不下、品牌影响力太小,德克士开始面临持续亏损,在这种情况下,德克士不得不忍痛断腕,关闭北京、上海、广州等地区的分店。以上海地区为例,曾在五角场附近读书的袁小姐还清楚记得,德克士门店曾火爆一时,但在肯德基、麦当劳进驻五角场后,“当时肯德基、麦当劳开店还故意选在德克士隔壁,”袁小姐回忆道,不久德克士

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