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煌上煌徐桂芬书写二次创业史

煌上煌徐桂芬书写二次创业史
一个普普通通的下岗女工,经过14年的打拼,把一家卤菜店扩张为全国知名的大型企业集团

  2007年10月10日的南昌,天空一片晴朗,位于市中心八一广场边上的煌上煌烤卤连锁店依旧人来人往,门庭若市。这样的连锁店遍布了江西省的主要街区。同一天上午,江西省工商联女企业家商会成立,煌上煌集团董事局主席徐桂芬当选为首届会长。从这一天开始,对于每日忙忙碌碌的徐桂芬来说,肩上的担子又重了一些。

  14年前,徐桂芬每天凌晨两点起床张罗南昌市绳金塔下的一家卤菜店;而今,这个卤菜店已扩张为全国知名的大型企业集团。14年前,徐桂芬还是一个普普通通的下岗女工;而今,她已拥有江西省政协常委、江西省工商联副会长、全国农业产业商会副会长、“全国杰出创业女性”等诸多光环。想起十几年来所经历的曲折与辉煌,徐桂芬总是感慨万千。

  从下岗到下海

  1993年,由于所在的南昌市食品公司经营不景气,毫无思想准备的徐桂芬和众多同事们一道被通知下岗。短暂的失落过后,凭借多年艰苦生活磨炼出的坚强意志,她决定从头再来。由此,徐桂芬迈出了创业的第一步。

  她决定从自己比较了解的食品行业入手。通过观察,徐桂芬发现,南昌的卤菜市场有空白点。

  1993年2月,徐桂芬的煌上煌烤禽社在绳金塔附近开业了,店面不过8平方米,员工也只有8个人。徐桂芬既当经理又当员工,推着三轮车进货,在店里销售熟食,什么脏活累活都做。由于徐桂芬做的卤菜口味符合南昌人嗜辣的习惯,店里的生意慢慢好了起来。

  那时南昌的卤菜市场竞争很激烈,这让徐桂芬意识到,自己的店要推出独家产品才能在竞争中取胜。1993年夏,她远赴浙江、广东等地,登门求教技术精湛的卤菜师傅和技术名家,请他们传授配料秘方和烹调技法。回到南昌后,她做出了一个重要的选择———把酱鸭作为煌上煌烤禽社的主打产品。

  在已有技术和配方的基础上,经

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