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广东酒店业营销策略(1)

广东酒店业营销策略(1)
  广东饭店业在经营销售上存在以下问题:
  对自己酒店的产品认识不足。酒店经营的基础很主要的一个方面是了解自己的酒店。也就是说要根据竞争市场的环境,结合本酒店的具体实际情况,做充分的、具体的分析,找出自己酒店的市场定位,来制定相应的经营策略。而广东相当一部分酒店恰恰缺乏这方面的市场分析及市场定位,或分析不够深入,定位不准,使酒店经营策略模糊。
  没有根据客人的需要进行经营、促销。随着广东经济的发展,商务活动日益频繁,再加上广州的"三年一中变",把城市变得分外美丽、繁荣,作为主要客源市场的商务客人及旅游客人,有不少酒店就缺乏对这方面客人需求的研究,没有考虑到如何才能吸引他们入住,如何才能根据他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和消费的促销,更没有考虑到如何进?quot;个性化"的经营销售。
  缺乏广泛的联合销售。在相当长的一段时间里,广东的饭店业,他们把经营销售的主要精力放在了解对手,如何对同行进行拼规模、拼价钱、拼服务、拼文化,拼个你死我活,只是在努力发掘自己的"潜力","闭关自守"、"闭门造车",还生怕自己的经营策略被泄露出去。同行如敌国。根本就谈不上联合销售,使自己酒店的客源市场人为变小。
  要解决以上的存在问题,可以从几方面着手:
  克服"闭关"思想。信息、技术资源共享要达到广东,乃至全国、全世界酒店业的信息、技术资源共享,首先要解决思想上的问题,克服"闭关主义"的思想,各酒店的经营决策者要有信息、技术资料开放,共享各类资源的观念。我觉得,"中国饭店金钥匙组织"的成功经验很值得借鉴,以其组织广州区的成员为例,他们都是广州各大酒店的服务精英,他们平常在日常的委托代办工作中积累了各种各样的服务信息。如:广州最好的日本餐厅在哪里,最有特色的旅游景点在哪里,邮寄包裹到美国最快、最省钱是采用哪个快递公司等等。在每个月的月度例会上进行信息交流,

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