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酒店终端促销如何发散性思维?

酒店终端促销如何发散性思维?
酒类产品为了启动及增长酒店终端的销量,厂商都在想尽一切办法去做终端促销。具体终端促销主要是两大方面,一是针对酒店本身,提高酒店的进货量;一是我针对酒店内的消费者,在酒店做“拉”的促销活动,提高终端销量。但是纵观各厂家搞得促销基本上大同小异。对酒店本身主要是累计销量奖励,奖励的项目主要以实物为主;对消费者这块大多以“买几赠几”的活动为主。

  整体上这些促销活动缺乏新颖性、品牌性及服务性,最重要的是这些促销活动大多从厂家的品牌入手的,很大程度上来说是厂家一厢情愿的事,而没有更多地去考虑酒店及消费者利益。

  一、酒店、消费者他们的利益需求点是什么

  酒店向来以客源做为经营酒店的第一需要,没有了顾客,再好的酒店资源也是浪费。如何为酒店招来客源,应该是目前我们厂家做促销活动的思考点重中之重了。用负责的市场经济原理去为终端着想,只有这样,酒店才会增加对我们品牌的忠诚度。

  在为酒店考虑之前,我们必需要了解酒店这个终端的性质,了解酒店的营销方式。说实在的,目前餐饮业的许多老板大多是厨师出身,他们的管理水平与营销意识远远跟不上行业的发展速度。以至于中国餐饮业在产业化与规模化无法与洋餐饮业对抗。

  中国餐饮业的定位主要有以下几种:

  按民族地理类作为主题定位

  每个餐饮店他们的食文化定位有一定差异,比如说有鲁豫风味、淮扬风味、川湘风味、粤闽风味、陕甘风味等。他们随之代表的文化也不一样。消费者来酒店消费从一定程度上来说,他们不仅消费的是食物,而且在享受一定的文化消费。这些都为我们在终端做促销活动提供了许多素材与思路。

  还有其他类的主题定位,如历史文化的典气息、影视歌舞的文娱气息、运动休闲的现代气息。这些餐饮业的定位从其内在或外在的装修可直接读取了。

  消费者来酒店消费主要是一个环境的问题。好的环境加上美味可口的餐饮不但会使头

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