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南宁明园新都酒店酒店营销策略

南宁明园新都酒店酒店营销策略
南宁明园新都酒店1996年开业至今,经历过港式管理、美式管理、本土化管理三个阶段。陈晓为总经理认为,本土化管理下的饭店运营,最适合当前市场。尽管从市场角度来看,陈总对明园新都在南宁市场的表现并不满意,但是在近年的市场实践中,明园新都有自己的一套。


  如何面对削价竞争?

  南宁市酒店不无例外的存在削价竞争的情况。高星级酒店在这样的市场环境中尴尬的生存。是否降价迎合市场,明园新都的做法很肯定:不削价。陈晓为说,如果市场上唯一一家五星级酒店都削价,那么真的意味着这个市场彻底垮了。事实上,一个很现实的问题摆在很多这类城市高星级酒店的面前:运营成本比较高,削价后根本连保本经营都做不到了。然而,市场就是这么回事,你不相应的调低价格,也难得有客源市场。这样,这类城市酒店真有点高处不胜寒的境况了。

  如何在夹缝中生存?

  如何摆脱这种尴尬恐怕是每位酒店老总思考并着手解决的问题。陈总为新都构思的方略是,在“软件”上下功夫。陈总所说的“软件”,指的是服务含金量。比如,在南宁的96家星级酒店中,明园新都是唯一能够使用外语服务的酒店。又比如,金钥匙的广西首席就在明园新都等等。陈总说,“金钥匙”也是由明园新都率先在广西推广的,个性化服务也是明园新都强调的理念。

  说到服务和培训,陈总说,明园新都很注重服务案例的收集。到目前为止,他们已经收集到近千个案例。在这些案例中筛选精华,把它们汇集成篇,供酒店内部培训使用。

  此外,为规范酒店员工服务操作,明园新都根据学习同行、国外的先进管理经验,整理出280万字的酒店员工行为和操作规范,要求每个员工必需遵守。在经过强化培训之后,员工们都知道应该作什么,不应该做什么。陈总说:“经过这几年的强化培训,我们觉得相当成功,那就是,再怎么恶劣的情况下我们还活得下来。当然不能说我们活得很滋润,但至少包括同行、客人、

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