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白酒销售市场培育是关键

白酒销售市场培育是关键
    看到这个题目,可能多者会笑问笔者:“是不是搞错了?全中国人哪个不晓得喝白酒,做白酒还须做市场培育”?其实这里并非笔者危言耸听,因为面对白热化的市场竞争和同质化的行业状态,现在不少的白酒商人可谓都走入了一个急功近利、相互蚕食的误区,“广告轰炸”、“包装作秀”、“卖弄概念”等平乏手段泛滥成灾!传统白酒产品在各个层面的鲜明个性已变得模糊起来,老百姓知晓的只是“包装比酒水贵”,至于酒的文化、香型、品牌等其实知之甚少!所以,白酒业需要注入新鲜的血液,这个市场也迫切需要重新培育!下面笔者略谈一二,算是抛砖引玉!

  了解“香型”是认知品牌的前提

  让消费者首先了解你是何种香型酒,这是白酒品牌提高认知度的前提条件,同时也是瓦解其他竞争品牌有利武器。因为香型是白酒产品的核心特征,而要让消费者转变品牌消费习惯,也得让他先转变口味喜好,而口味喜好恰是建立在酒之香型基础上的。我们知道:大家之所以爱买五粮液、泸州老窖特曲,是因为都明白他们是浓香型白酒的先驱代表;而时下众多的白酒品牌,在参与激烈的市场竞争时,只是一味得标榜自己的历史如何长!自己的产品如何正宗等!而没有做好在“白酒香型”方面对消费者的培育。

  目前,国内白酒市场除了主流香型——浓香型外,还有以贵州茅台酒为代表的酱香型;以山西汾酒为代表的清香型;以桂林三花酒为代表的米香型;及兼香型、其他香型等。通常情况下,不同香型的白酒与当地酿酒的地理环境、风俗习惯和口味偏好都有着密切的关系;而每个香型较集中的区域基本上都有大量的地方品牌或区域品牌。

  不少地方品牌和区域品牌在进行拓展外埠市场的时候,恰恰忽略了对自己  “独特香型”的诉求,因为不同的香型之间其口味是有差异的。如:酱香型的特点就是带有突出的酱香,香而不绝,回味绵长,饮后空杯留香;清香型的风味则是清香芬芳、入口醇厚甜润。这就要求我们好比再把米香型白酒品牌

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