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连锁经营的特点

对连锁经营的理解首先要对其本质进行明确,我们把它概括为了两个方面。理解了这两个方面,就会揭开连锁经营的神秘的面纱,使你对连锁经营有个全新认识,在连锁企业的经营、管理过程中思路将会非常清晰。

  一、连锁经营是机械化大生产在流通领域的创新与应用

  我们先来看一段介绍麦当劳连锁经营管理体系的资料:

  为了保证QSCV(品质、服务、清洁、价值)经营理念的实现,麦当劳公司制定了如下一套行为规范:

  (1)营业训练手册。用来详细说明麦当劳的各项政策,餐厅服务的程序、步骤与方法。通过充分利用这本手册,可以保证所属连锁店提供同样水平的服务。

  (2)岗位操作检查表。用来详细说明各工作段应检查的项目、步骤和岗位职责,员工的晋升不取决于资历、学历,而重在能力与表现。所有员工全部接受系统训练。

  (3)质量指南。用来提供给管理人员使用,详细说明有关半成品的接货温度、储存温度等,对各种有关质量和数量进行细致指导。

  (4)管理发展训练。麦当劳的管理者都得从员工做起,必须学习管理课程,由初级逐渐学完高级管理。经理实行一带一训练,受训经理合格后才有条件晋升。

  很多人读完这段文字之后都会发出这样的感慨:“好详细啊!”从中我们能发现什么秘密呢?每一个环节、每一个操作步骤都有非常具体的规范,这会给我们什么联想呢?

  很自然,生产车间的工作景象会在我们脑海中浮现,流水线上每个工人负责着自己的岗位的工作,按照详细的“作业指导书”的标准规范进行井然有序的作业。这二者是否有必然的联系?

  最早的商品经济是一种短缺经济。由于生产力发展水平低,科技水平和信息化水平低下,那时也还没有流水线生产方式的概念。一个劳动者需要做很多事,掌握很多技能,生产效率极为低下,远远跟不上消费领域的需求。在这种短缺经济的市场条件下,物质结构很简单,商品类别也很少,因而对流通领域的要求也停留在很低的

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