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时势,推动功能饮料走向细分时代!

如果对食品行业进行仔细的分析研究,我们就会发现其发展过程中的两个规律:一是时势造英雄,二是市场细分的必然性。 
   
  在某类型产品甚至是某种包装的市场环境、消费需求等条件尚未成熟时,如果将其提前推向市场,那么它成功的可以性往往会很低。而因应市场条件、消费需求甚至是政治环境推出的相应产品,其成功的可能性就会很大,这就是所谓的时势造英雄规律。   

  当某类型产品经过前期的引导达到一个较大的市场规模后,随着竞争的加剧,必然就会出现针对不同消费者的细分产品,这就是所谓的市场细分的必然性规律。   

  我们知道,市场需求即消费者的需求未能形成时推出的产品,就必须要进行消费引导,站在消费者层面,消费引导所产生的效果由消费者的需求、经济条件和消费观念这三个条件来决定:消费者没有直接的需求就需要通过引导来唤起,即使他们有需求,但没有相应的经济条件购买,或消费观念不到位,那么企业在时间、精力和资金上的投入就会很高。这就是为什么有些产品很好,企业的投入也很大,消费者就是不买帐,就是很难打开市场。而当这三个条件成熟时,只要企业投入一定的精力和资金,那么就会很容易找到其适合的土壤而形成极大的市场规模。“非典”前后的功能饮料就是典型的例子。  

  站在企业或行业的层面,当某类产品已经形成一定的市场规模后,随着现有企业对市场份额的追求和众多企业或资本的跟进加入,整个行业的竞争会变得异常激烈,其结果就会导致产品单位毛利润率的大幅降低,而各企业为争夺更大市场份额,不仅不会降低反而会提高市场投入,这时,他们必然会寻找新的利润增长点——进行产品的更新换代;站在消费者层面,当消费者接受并适应了某类产品以后,其追求个性化满足的本性就会显露出来——他们会要求产品能够满足自己所处环境、经济条件、个性、特殊需要等方面的需求。这样,企业寻找新的利润增长点的需求与不同消费者的不同消费需求二者合上拍,产

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