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3000块开出的全国连锁送餐公司 2

 解说词:1997年4月,蒋建平决定走出家门,进军北京。在蒋建平眼里,北京是一块大蛋糕,只有吃上这块蛋糕,丽华才有力气跑得更快、更远。可是,北京已经实力强劲的中外送餐公司很多,而且北京的市区面积比常州大许多,蒋建平如何扣开北京之门那?

     采访:(蒋建平)北京大部分的快餐公司,他们是抓大放小,它做的是大户。我们呢,抓小放大。其中一个很大的问题就是说这个散户,北京市这么大,你怎么解决交通。我说很好解决,我们就把它建成一个网络,开若干个连锁店,它的送餐半径就很小,它的送餐速度就很快,不会说是有太远的这种感觉。

    解说词:多开分店,谈和容易,北京的房价,别说是买,就是租,也会给丽华带来难以承受的资金压力,在这样的两难局面下,蒋建平故伎重演,再一次捕捉住了战机。

     采访:(蒋建平):京城的生活成本高以外呢,就是说在企业的运作和经营成本也非常高。其中有一个它的房价是最高的,在全国来说都是数一数二的。那你要开这么多店,你承包也好、买也好根本不可能。所以我们还是坚持这样一个原则:就是当时我指出先生存,后发展,但是还要低成本发展,低成本扩张这样一个原则。所以我们就进行了研究,我们就采取了这样一个措施:仍然是采用租赁的方法,但是这个租赁呢,我们又有所区别,我利用了北京社会上有很多国营包括企事业单位闲置的一些食堂,这个资源是非常丰富,除了可以供应内部,还可以供应外部。这样它的这个食堂,它的这种资源就可以充分的利用出来。我们稍加改造它的所有标准都能够达到卫生、达到环保,达到它的这种经营、生产这个指标。这样我们前期投入成本就很低。

    解说词:您现在看到的是丽华在北京中关村的分店,这里原来是中科院电子研究所的食堂,经过几轮艰苦的谈判,研究所的领导决定,在保证职工用餐质量的基础上,将职工食堂出租给丽华,租金为月供15000元。

     解说词:经过五年多的努力,丽华在北京共开设了22家分店,这些分店形成了一张

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