创业网 » 最新文章 » 小包子也能做成大品牌——张安新

小包子也能做成大品牌——张安新

个人简介:

  张安新,男,1971年1月出生,陕西省汉中市人,大专学历,特一级厨师,小六汤包餐饮有限公司董事长,兼任第九届中国青年企业家协会理事、西安青年企业家协会副会长等社会职务。曾获全国杰出青年兴业领头人、第八届陕西省优秀青年企业家、陕西省十大杰出青年等荣誉称号。


  公司简介:

  “小六汤包”创建于1995年,于1998年注册成立西安小六汤包餐饮有限责任公司,下辖西安十六家连锁店、一个配送中心,分公司遍布咸阳、宝鸡、深圳等地。经营品种以各色汤包为主,辅之黄桂粥、各种特色凉热菜、蒸碗等共八大类一百多个品种。2002年“小六汤包”被陕西省工商行政管理局认定为 “陕西省著名商标”。

  小包子也能做成大品牌1989年,我17岁,学着家中的五个哥哥,也从老家汉中南郑县来到西北最大的城市西安。舅舅给高中学历的我找了一个饭店厨师的工作。


  我开始一点都不喜欢做厨房的工作,总觉得那里不是一个男儿施展抱负的地方。不过为了生存,在饭店我从洗碗洗菜开始,每天洗成筐的碗和菜,洗到双手肿大,没有知觉。晚上在宿舍,还要给大师傅们洗衣服、刷鞋。有一次因为厨师长的过失,导致原材料大面积霉烂,但我被厨师长冤枉,背了黑锅,结果被扣罚一个月的工资。我当时没有办法发泄心中的怨气,一口气跑到临潼的山头上大叫:“上天为什么对我这样不公平?为什么老实人要被人欺侮?”

  ︱从学徒到店长︱

  我没有被打倒,因为我的生存信念不仅是为了挣钱。以后我在厨房除了洗碗洗菜,还自己学习了砧板和雕花,有机会就去帮忙雕花装盘。


  1991年,赵忠祥、杨澜到西安一家著名的回民汤包店参加活动,店里请了许多雕花师傅雕刻了各式造型,但大家都觉得不满意,一位厨师推荐我来试试。我用各种原料雕出了一个“旭日东升”造型:珊瑚沙滩上密密的椰林,一轮红日当空,蔚蓝的大海上,一艘扬帆破浪的船驶向远方……寓意着在党的强国

您可能还喜欢的文章:小本创业  创业故事  

创意点子 创业点子

头脑风暴

找人 找钱 找项目