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茶艺馆应向品牌化发展

     在茶文化热不断升温的大气候下,省会各类茶艺馆像雨后春笋越开越多。它不仅为工作繁忙、精神紧张的快节奏的都市人提供了一个休闲、品茗、商洽的幽雅的场所,也为我国传统的茶文化的继承和发扬、为省会文明建设增添了一道靓丽的文化风景。

    然而从省会茶艺馆业的总体经营情况看也不尽相同。从市场竞争的规律来看,它同其他行业一样,同样存在优胜劣汰的危机。茶艺馆要在激烈的市场竞争中取胜,在经营策略上就必须树立品牌意识,体现自己的经营个性和特色。

    首先要营造闲逸、舒适的品茗环境。

    品茶历来讲究环境,或青山翠竹、小桥流水,或琴棋书画,花前月下,追求一种天然而情趣的文雅氛围。现代都市虽难以具备这样的品茗条件,但茶艺馆作为从事茶艺的场所,则可以根据经营的思路,在硬件装修方面,尽可能营造出适合于品茗需求的环境空间。

    其次追求尽善尽美的茶艺境界。

     茶艺馆的主要功能是品茗、休闲,而不是解渴,因此,茶艺馆提供的茶必须要有的色泽纯正、香气清新、滋味鲜醇、外形美观的高品质茶,而不是解渴时随意在茶杯中放一把茶叶,开水一冲而成的泡茶。经营者必须精通茶艺,能识茶、辨水,懂得各种茶叶的制作工艺、固有特性及冲泡方法,才能冲泡出一杯高质量的茶水。

    最终要有高水准的服务。

     服务是一种无形的产品。茶艺员的服务过程是直接地被消费者所消费,服务产品的质量优劣在服务过程中,消费者一目了然。茶艺服务水平的高低,涉及到对茶文化的传播,反映茶馆的特色和经营层次。高质量的服务,可以使茶客在品茶过程中了解茶文化的知识,学会泡茶、识水,掌握水温、水量等知识,并有“宾至如归”的感觉,对茶馆留下美好的印象,所以茶艺员必须具备以下技能水平:

   1、了解茶的历史、种类及各类名茶的产地、特点、冲泡方法,并能识别茶质量。

   2、正确地选择茶具、并能熟练地掌握冲泡技艺。

   3、了解各地、各民族的饮茶习俗和茶文化的有关知识。

   4、掌握最基本的英文对话

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