臭豆腐

  • 拼音chòu dòu fǔ 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. [strong-smelling preserved bean curd]
  2. 发酵后有特殊气味的小块豆腐,可作菜
  3. 谑语。比喻外表丑陋而实际却令人喜爱的人或物

外语翻译

  • 英语:stinky tofu, strong-smelling preserved beancurd, fig. rough exterior but lovable person
  • 法语:tofu puant

国语词典

  1. 用豆腐腌制发酵,再用石灰封藏于缸内的佐餐食品。

网络解释

  1. 臭豆腐 (小吃)
    1. 臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
    2. 在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
    3. 天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。

“臭豆腐”单字解释

:1.腐烂;变坏。例:流水不~。陈~。 2.某些豆制品:~乳。~竹。...
:[chòu] 1.(气味)难闻(跟“香”相对):~气。~味儿。 2.惹人厌恶的:~架子。名声很~。 3.拙劣;不高明:~棋。这一着真~。 4.狠狠地:~骂。~揍一顿。 5.(子弹)坏;失效:...
:1.双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:~科。~...

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