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后奶粉时代的产品创新

后奶粉时代的产品创新
 
这些年,随着牛奶大战的白热化以及乳品行业利润率的不断下降,不少乳品企业又开始关注奶粉,试图在这个品类上获取更多利润。于是,本来不太平静的奶粉行业又掀起一股新的竞争热潮。“本土品牌做低端市场,国际品牌做高端市场”的格局逐渐被打破,“靠 促销 、凭导购”的推广手段逐渐被改变,“你中有我、我中有你,以综合实力为基本优势”的相对有序而完全竞争的局面逐步形成。
  然而,面对这样的趋势,不少中国奶粉企业除了开发一些中、高档婴幼儿奶粉(如金装)以外,确实找不到更加理想的出路,在使命和竞争面前,不少市场总监和产品经理们束手无策,一筹莫展。  
  一、后奶粉时代的到来  
  当一个行业经历残酷的价格战,并出现大量的替代品后,又从众人的绝望中重新复苏,再次引起人们的关注时,我们基本上将其判断为进入“趋异进化”阶段。比如饮料、矿泉水、白酒、电风扇、手表、微型视听设备等,都有过类似的“进化”过程。
  其实,对中国奶粉行业而言,这样的“进化”时代也正在到来。暂时找不到更合适的名字来命名,所以就叫“后奶粉时代”吧!
  经历多年的市场洗礼,幸存下来的企业都知道,这些年,中国奶粉行业的日子的确不好过。他们在“亏损或关闭”、“维持或摒弃”之间挣扎了多年,并多次在市场上受挫,夭折,真的是“伤痕累累”的走到今天。
  奶粉行业的价格战早在2001、2002年就发生了。那个时候很多本土企业都看好全脂甜奶粉,因为它可以在恶战中发挥“低价渗透”的作用。当时,伊利、完达山、三鹿等知名品牌都纷纷开发低价位的全脂甜奶粉,忙着做二级网络,忙着做通路 促销 ,忙着做特价、导购等,似乎对中高端市场不屑一顾。虽然以伊利为代表的少数企业开发高端奶粉,但迫于价格战的压力,也把主要精力集中在低端市场。
  更糟糕的是,越是在低端市场肉搏,给 消费者 带来的独特利益就越下降,从而这给液体奶、乳饮料等新兴产业提供了替代

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