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发明故事:"方便面”的发明

方便面是日本日清食品公司的安藤百福发明的。这一发明使日清公司一跃成为食品行业的明星企业。在这其中,有着许多有趣的故事。

发明选题

      1959年,安藤百福经营着自家的一间小食品作坊。他是一个思想活跃、不安于现状的人,总思考着如何将自家的买卖做好做大。

      安藤每天都要乘坐电车,看到许多人在车站旁的饭馆前排队,等着吃热面条。有一天他突然灵机一动:如果能生产一种“只用开水一冲就可以吃”的面条,估计居家旅行者都会愿意大量购买。于是,他毅然确定了开发“方便面条”的发明课题。

实现设想

      安藤百福马上投入发明试验。他买来一个轧面机,在众人的怀疑下开始了方便面条的创新。

      为了实现“方便、简易”,他想到‘油炸”,这样,可以很快就把面条炸干,便于贮存。面条在油炸后自然会出现很多细孔,这些细孔在热水浸泡时起到吸水作用,可以使方便面很快变软,油炸后的面条味道还会更好。在这期间,他还发明了添加调味料的方法,使自己的方便面味道鲜美、可口。

      经过长达3年的苦心钻研,安藤百福终于研制成功了“鸡肉方便面”1962年,安藤百福的日清公司获得了制造方便面技术的专利权,方便面开始打入市场。这种新奇的商品很快赢得了部分顾客。

意想不到的宣传

      任何新产品的市场开发都会经历一个“市场周期”,表现为:开发期、市场上升期、市场成熟期,衰退期这4个阶段。

      经过几年的发展,安藤百福的方便面销售额在逐渐增长。此时,公司的市场研究部门提出,在方便面的消费群体开发方面,应当着重外出旅行人员。为了拓展这一部分市场,日清公司于1971年又研制了碗装方便面,这种方便面可以为外出旅行人员提供就餐时的容器方便。但是,这种产品进入市场之初并未得到市场认可。由于碗装方便面的价格是袋装面的3倍多,经销商们都不愿意经销,所以,当时的销路很不好。日清公司不得已只得将库存的碗装面以低价格卖给日本的警察局,让他们在外出执勤任务时食用。

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