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如何开西餐冷饮店

建议一:选址很关键
    在工人路和伊河路交叉口, “ 尼多汉堡”店小有名气,老板李女士分析“ 生意不错”的原因是:该店附近的学校、菜市场带旺了人气。李女士认为,开西餐冷饮店选址很首要,一定要选择一个人气比较旺的方面。
    “ 麦加美汉堡”店的李先生也认为,选址是开西餐冷饮店的关键,选择一个好店址,经营就成功一半。他的选址经验是,尽可能选择比较大的商圈、学校或社区等人员密集的场所附近开店,还应该考察竞争对手的情况。
 
建议二:味道尽可能本地化
    接受采访的几名老板都不约而同地表示,味道是吸引顾客光临的法宝。李先生说,几个汉堡炸鸡店失败的原因主要是“ 水土不服”,产品是从外地引进的,没考虑郑州消费者的口味,因此不被消费者接受,最终导致失败。
南阳路岳寨市场的“ 麦可香汉堡” 店的赵女士认为,西餐冷饮店生意好不好,跟选料密切有关,有的西餐冷饮店开始用的原料都是名牌,后来为赚取更大利润使用便宜的原料,是导致失败的一个首要原因。她提醒投资者,选料时一定要选择质量好的产品。
 
建议三:服务和促销
    开西餐冷饮店服务态度要好,还应该经常促销。“ 麦可香汉堡” 的促销办法是,消费一定金额赠送手贴画、钥匙扣等小礼品。李先生主要根据节日的变化来变换促销办法,情人节、儿童节、国庆节等节日都促销,以吸引顾客的眼球。如圣诞节时,在店门口和店里粘贴圣诞老人头像,让员工扮圣诞老人,增添欢乐的节日气息,平时采用购买某种食品送饮料的办法,对过生日的消费者适当优惠。

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