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如何开蛋糕店(投资方案及收益估算)

  新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。

  【模拟方案】

  (以10M2左右的小店为例)

  ▲启动资产:估计需9.5万元

  ▲设备投资:1.房租5000元2.门面装修约2000元(包含店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包含制作蛋糕的全套用具)

  ▲首期进货款:面粉、奶油等原资料,约6000元。

  【经济效益估算】

  ▲月销售额(平均):21000元据相关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  ▲每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或游乐场附近),约5000元。

  货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

  水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元

  ▲月利润:6967元左右

  按此估算,一年左右即可收回投资。

  ▲风险及制约因素分析:

  如果你的蛋糕店不是所在街道或小区第一家店的话,就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客,因为顾客很难改变一贯的口味。

  (以上财务分析估算数据仅供参考)

  【教你几招】

  沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域,设置好些造型别致的座椅。顾客可买上几个点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  记者还了解到,出于竞争等地方的需要,不少蛋糕店推出几个与蛋糕并没太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上

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