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酒店接待工作情况工作通报

关于2004年菏泽国际牡丹花会期间 接待工作情况的通报 在这春暖花开之际,我市成功举办了2004年的菏泽国际牡丹花会,对菏泽的餐旅业来说,这是一个黄金季节,也是最忙碌的季节。在花会期间,我酒店顺利地完成了繁忙的接待工作,包括2004年中国(鄄城)国际人发风情节、民盟山东省委七届六次常委会、鲁南片区高校工会主席会、丹阳办事处花会团队、市农行的浙江客人团队等大型团队,同时还有多次大型喜宴在我店举行。花会期间的总收入达到97万,较去年同期相比增长了14.48%。其中客房部收入达到25万元,较去年同期相比增长了7.11%;餐饮一部收入达到46万元,较去年同期相比增长了14.44%;餐饮二部收入达到22.5万元,较去年同期相比增长了35.54%,是酒店增长幅度最大的一个部门;餐饮三部收入近4万元,较去年同期有所降低。 为了能使接待工作做得尽善尽美,所有员工在酒店领导的部署下,兢兢业业,认真细致,服务周到,甚至加班加点,获得了客人的好评,同时涌现出了一大批数不胜数的感人事迹和好人好事。 表现最为突出的是餐饮一部的全体员工。在花会的接待期间,就餐的团队以及大型喜宴接连不断,全体员工常常是从早晨五、六点钟一直忙到半夜。员工平均每天睡眠时间不超过5个小时,有的员工困得一坐到椅子上就睡着了,可真是累坏了。接待市农行的浙江客人就是一个最好的说明。由于客人是远道而来,在路上耽误了时间,没能准时抵店,前后台主管王萍、董新启和部分服务员、厨师一直坚持等到0:40开餐。客人来到后,看到这种情况,大受感动,感激地说:“虽然我是第一次到你们餐厅用餐,但我已经被你们这种服务精神深深感动了,没想到你们能等这么久,这是在其它酒店没有遇见过的,太感谢你们了。”当送走这最后一批客人,做完卫生时已是凌晨三点,而早晨六点还有十多桌的早餐要准时开餐,所以我们的员工一晚上只休息了两个多小时又开始了新一天的繁忙工作。这是一个团结奋斗的

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