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酸甜苦辣中成长的“泡菜大王”—温冬梅

25公斤萝卜起家 做泡菜重踏创业路
  
  1999年,温冬梅和丈夫开了一家小餐馆。因经营不善关门,价月后低价转让了,还欠下了3万元债务。正当温冬梅夫妇愁眉不展时,一天晚上有个朋友上门来看他们。当时家里也没有什么好东西招待朋友,温冬梅就给朋友准备了一些泡菜下酒。没想到,好友却吃得津津有味,大叫好吃。“泡菜深受人们的喜爱,以前来店里吃饭的顾客都不会忘了点一份泡菜下饭,为什么我们不能经营泡菜呢?”今天又听到了朋友的一番赞赏,更是点醒了温冬梅创业的想法。
  “但做泡菜需要原料啊,可晕自己还有3万元的外债呢,根本没有再次做生意的本钱啊,”想了一夜,温冬梅决定豁出去了。第二天一大早,温冬梅就来到了菜市场,找到一个以前开餐馆时认识的摊主,鼓足勇气向他说明了情况,希望能赊给自己一些萝卜。由于温冬梅为人诚恳,以前开餐馆时也很照顾这些卖菜的商贩,小伙子二话没说就赊给了温冬梅25公斤萝卜和6棵大白菜。做泡菜需要缸和坛子,温冬梅又找到了以前认识的—个杂货店老板,赊了两口大缸回来。
  随后,温冬梅一头扎进了泡菜的制作上,开始一心一意研制泡菜食品。
  
  传统做法寻找卖点 卖的就是这个味
  
  温冬梅以前就有制作泡菜的经验,所以第一坛泡菜很快就成功“出坛”。“现在的市场竞争这么激烈,自己的泡菜既没有品牌又缺少资金,所以进超市销售是不可能了。根据自己目前的情况。只能选择让人代卖的方式。”于是,温冬梅提着装有泡菜的坛子来到附近的菜场,想通过这些卖莱的商贩来进行代卖。然而一连问了几家后,对方都以利润太低而拒绝代卖。一连三天,温冬梅跑遍了附近所有的菜场,泡菜一点也没卖出去。
  “既然对方嫌利润低,不行就先赊销试试,让大家先了解自己的产品。”这回,温冬梅挑了菜场里一卖卤菜的摊位作为重点攻坚对象,因为他们的生意还不错。由于是赊销,这个摊主很快同意了温冬梅的要求。接下来,温冬梅又如法炮制,到周边菜场

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