创业网 » 最新文章 » 分手餐厅特色餐馆生意火

分手餐厅特色餐馆生意火

长春 “想好再分手”开家分手餐厅生意火爆

    特色餐馆生意火,在长春市一条并不起眼的深巷里,有家名叫“想好再分手”的餐厅生意格外红火。每天总是顾客爆满,还得事先预定位置。

    餐厅老板程莉是一位经过离异创伤的下岗女工。27岁时,孤身一人的她拿着小额的失业补偿金和四处借来的5万元钱,盘下了一间小吃店,取名为“分手餐吧”。

    当人们满怀好奇想进去时,又被一则广告毫不客气地拒之门外:“情感发生障碍与即将分手的夫妻准入,其他食客免进。”这种欲擒故纵的营销把戏,很快引起了客人与生俱来的猎奇心理,餐吧的生意快速蹿红。

    一年后,程莉又盘下一个125平方的餐饮铺面,取了一个意味深长的店名???“想好再分手”。客户群锁定在那些情感产生裂痕,或即将分手的情侣或夫妻身上。

    人性化设计挽回顾客爱情

    为使餐厅更具有亲和力与温馨感,程莉专门聘请了心理学、建筑学与家政学方面的专家设计15间包房。

    为情感发生暂时裂变的情侣,开设了“老地方”、“勿忘我”、“情未了”等包间;为即将分道扬镳的夫妻,开设了“今生缘”、“手牵手”、“连理枝”等包间。夫妻包间的设计很朴素、温馨,墙上的镜框镶嵌着三口之家的全家福照片。包房的四周还陈列着婴儿的摇篮和模拟的老情书。

    她还聘请了一位心理咨询师,专门给进餐的那些情感产生裂痕,或即将分手的情侣、夫妻解开心结,餐厅也赢得不少回头客。

    3年来,这家创意独特的餐厅,给程莉带来了近150万元收益。她计划一年内在全省开办5家连锁店,两年后在全国开办20家连锁店。

    创业点评:

    主题餐厅今后是趋势

    武汉餐饮协会秘书长涂水前表示,武汉目前的餐饮企业虽多,但多数缺乏特色,没有差异化竞争。他认为,这种以“分手”为主题的餐厅,既能让情侣们找个一个气氛合适的地方好聚好散,又有可能通过特定的环境和心理咨询师的劝导,重归于好。经营此类特色餐厅,也应该是武汉的餐饮企业今后的发展趋势。

&nb

sp;   湖北经济学院教授、中国烹饪协会副会长卢永良指出,武汉现在的主题餐厅还不多,且多注重就餐环境和菜品特色,忽略目标客户群。他认为,以“分手”为主题的餐厅,比较适合有一定文化素养的高校学生和白领,在武汉应该会有不错的市场。可以选择人流量比较大的商业街,或是公园等休闲场所附近,不必在餐饮街扎堆经营。

您可能还喜欢的文章:创业创意  创业故事  餐馆  

创意点子 创业点子

头脑风暴

找人 找钱 找项目