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创业项目:食品行业投资价值分析

--乳业
   
     乳业是我国食品行业中发展最迅速的子行业之一,消费主要集中在上海、北京等中心城市和西北牧区。乳品不再是“奢侈品”而是生活“营养品”。据统计,1998 年以来我国乳类总量以20%以上的速度递增。其中,增长最快的是液态乳,2001年的增速达50%以上。尽管乳业增长速度很快,但发展空间仍然很大。据统计,2001年我国人均占有乳品量仅约为8.8千克,仅相当于发达国家人均占有量的1/35和世界人均占有量的1/12。按农业部制定的“十五”规划,到2005年我国乳类产品人均占有量将达到10千克,其中液态乳的年增幅预计将在30%以上。
   
    --肉制品加工业  
   
     我国是肉制品消费和生产大国。人民生活水平的提高和SARS预防下的食品安全消费观念,促使对安全无公害肉制品的需求。其中冷却肉、三低一高(低脂肪、低盐、低糖和高蛋白)肉和安全肉最为看好。冷却肉吸收了鲜肉和冻肉的优点,又排除了两者的缺陷,被称为肉类消费的革命,在北京、广州、上海等城市的市场份额逐年扩大。三低一高肉的开发已被纳入《国家食品营养发展纲要》进行引导和规范。SARS控制后,安全肉更成为市场新宠,生产安全肉是21世纪肉类产业发展的重大战略问题,国家已将安全问题纳入法制轨道,先后发布了《食品卫生法》和《生猪屠宰管理条例》等法律法规。 
   
    --白酒业
   
     白酒与我国几千年历史文化融合在一起,形成了中华民族独具特色的酒文化,在我国有着浓厚的消费根基,产品消费群具有不可替代性。我国白酒消费群大约稳定在3亿人左右,实际消费白酒量稳定在400多万吨左右。一直被认为绩优的白酒业的业绩因2001年5月国家实施白酒从量从价消费税政策而大幅滑坡。目前,我国白酒企业面临深层次的洗牌,经过近两年的政策消化后,上市白酒公司经营状况止损回稳,并有快速增长之势。今年,修改并降低白酒消费税率的建议也正由国家相关部门研究中。
      
    我国食品工业速度增长较快

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