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创业项目:茶饮料新品凸显创业机会

    专家认为,长期饮用茶饮料,不但可预防心脑血管疾病及癌症,还有明显的免疫调节 、延缓衰老等作用。目前,国外生产的茶饮料主要有两类,一类是不含任何辅料的纯茶水,以乌龙茶为主;另一类是冰茶,用红茶水加入糖和香料所制成的调味茶,通常在冰镇后饮用。
   
    国内市场纯茶水也是以乌龙茶为主,红茶、绿茶和混合茶比较少。随着茶多酚的开发应用,人类将从饮茶时代走进吃茶时代。
   
     全球茶饮料开发较晚,但发展速度相当快。袋泡茶全世界年消费量约40万吨,占总消费量的15%。欧美近20年来袋泡茶市场迅速增长,市场份额已从20%上升到60%,在加拿大更高达96%。中国袋泡茶年消售量约1万吨,仅占全国茶叶总量的1.5%。中国约有300家袋泡茶生产企业,由于这些企业多以低档原料为主,因此制约了产业的发展。英美从20世纪50年代开始工业化生产速溶茶。目前,全世界速溶茶总产量约7万吨,并在不断扩大,且茶饮料品种繁多、功能齐全。
   
    日本茶叶最早是从中国引进的,但在茶叶的综合利用方面,日本却走在了前头。日本的茶道是一种独特的以品茶为手段的社交活动方式。这为日本人饮茶创造了一种社会文化和心理氛围。日本人均茶叶消费量相当于我国的3倍。在茶叶的科学研究上,日本运用现代科学技术手段,对茶叶主要成分、功效进行了细致的分析,为茶叶的综合利用开辟了新领域。在日本的饮食业市场上,到处可见以茶为原料的饮料和食品,如茶叶冰淇淋、茶糖、茶叶挂面等。据日本农林水产省的统计,近年来日本茶叶消费一直在缓慢下降,但日本人对茶饮料的需求却增长迅速。日本从中国进口的茶叶大量用于生产茶饮料,日本也是茶饮料的出口大国。
   
    近年来,绿茶的抗癌、美容、降血压等功效受到重视。日本各大饮料公司随即转入绿茶饮料的生产。麒麟饮料将未干燥的生茶叶放入59摄氏度的水中处理,生产出“麒麟生茶”;三得利则在高温下泡生茶叶,制出了茶色清香的“本色

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