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小买卖也能赚百万

臭豆腐炸出来了百万富翁

  走在绍兴鲁迅特色街上,空气中满溢着臭豆腐的香味。这是从鲁迅祖居对面的三味臭豆腐店里飘出来的。

  即使在这样的高温天气,古朴的店内也无空位可寻,更有六七位顾客顶着太阳,在柜台前排着队,眼睛直盯着炸臭豆腐的那口锅,挥汗如雨地等待着臭豆腐出炉。

  就是这样一间六十多平方米的小店,生意好的时候一天营业额就达2万,而卖的仅仅是各个南方小城街头巷尾都有卖的臭豆腐。

  做臭豆腐前“钱”途坎坷

  店老板叫吴利忠,生于1973年。黑黝黝的脸上一对单眼皮的小眼睛很是机灵,似乎一眨巴就能冒出个鬼点子,一根金灿灿的粗链子在T恤领里若隐若现。

  吴利忠的臭豆腐,确实和别人的不一样,它表皮金黄,但敷有一层密密的细孔,似乎是裹过一层鸡蛋才炸出来的。咬一口,外酥内嫩、清咸带鲜,非臭反香,难怪当地人说“尝过吴字坊臭豆腐,三日不知肉滋味”。

  吴利忠做臭豆腐不过3年,21岁时他在一所职校代教,此后到一家事业单位坐过办公室,还下海办过公司,也有过被人骗走30万元的经历。他说自己也想不到,闯荡了7年,最后还是靠家乡的臭豆腐赚了钱。

  他目前靠臭豆腐一年能赚百余万。

  拜师先向师母攻关

  28岁时,吴利忠瞄上了油炸臭豆腐。在上虞,说起松厦镇祠堂弄的“臭豆腐”无人不晓。这个小摊的主人沈天智老人从17岁开始炸臭豆腐,整整炸了60年,用当地人的话说“都成精了”。

  吴利忠每次路过都要吃个够。就这么一口锅子,一个煤炉,整个上虞卖臭豆腐的为什么就属这摊最火,有时一天净赚100块。“现在还是小打小闹,这门技术一旦经营起来……”吴利忠眼睛一眨,决定拜师学艺。
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  吴利忠跑到沈天智的臭豆腐摊不下几十次,软磨硬泡,都被沈天智一句“这技术要带到棺材里去的”给顶了回来。托遍了亲朋好友找关系说情,倔老头也都拒之门外。吴利忠近乎绝望了,但眼睛一眨,

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