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酒店开业计划书(3)

      (一)开业前三个月
      与工程承包商联系,这是工程协调者或住店经理的职责,但客房部经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络。
      (二)开业前第两个月
      1.参与选择制服的用料和式样。
      2.了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等。
      3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。
      4.明确客房部是否使用电脑。
      5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
      6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。
      8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
      9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。
      10.如果饭店不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同。
      11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式,如:虫害控制,外墙及窗户清洗,对这些项目进行相应的投标及谈判。
      12.设计部门组织机构。
      13.写出部门各岗位的职责说明,制定开业前的培训计划。
      14.落实员工招聘事宜。
      (三)开业前一个月
      1.按照饭店的设计要求,确定客房的布置标准。
      2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
      3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。
      4.制定客房部的安全管理制度。
      5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。
      6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。
      7.制定制服管理制度。
      8.建立客房质量检查制度。
      9、制定遗失物品处理程序。
      10、制定待修房的有关规定。
      11、建立"VIP"房的服务标准。
      12、制定客房的清扫程序。
      13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。
      14、确定客衣洗涤的有关服务规程。
      15、设计部门运转表格。
      16、制订开业前员工培

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