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美国加州牛肉面大王选址策略

 

 

 


地点是餐饮连锁经营的首要因素,连锁店的正确选址,不仅是其成功的先决条件,也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是加盟方所在公司,另一个是总部。

选址按以下几步骤进行。
一、划分商圈
商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区范围内有一个大型商场,商场营业额在200 万元算一分,400万元算2分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些 分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。

商圈团内有助于加盟店设立的设施有下列几种:中小型企业(内部没有餐厅),中大型医院,大学、专科院校及高中职校,24小时工作的大、中型工厂(三班制),消防队、警察局、市政府,公园及广场,车站附近,大型集中住宅区。

二、选择商圈
即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。在商圈选择的标准上,一方面要考虑加盟店自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。加盟店的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。

商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址, 将来这里有可能成为成熟商圈,但最好要等到商圈成熟稳定后才进入,例如说这家店三年以后效益会多好,可是对现在没有一点帮助,因此选择成熟的商圈是比较稳健的原则。

1.要确定这个商圈内,最主要的聚客点在哪。

例如,天津小白楼是很成熟的商圈,但不可能该商圈任何位置都是聚客点,肯定有最主要的聚集客人的位置。开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。

过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这之前拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多,这些在选址时都要考虑进去。

人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来

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